Уцхо-сунели (пажитник голубой) целый

Уцхо-сунели — традиционная специя Грузии. Она выравнивает острый вкус блюд, уменьшает жгучесть перца, регулирует сладость паприки, постные супы насыщает запахом куриного бульона.

Специю добавляют в блюда со следующими продуктами: мясо птицы, баранина, бастурма, рыба, лобио, аджика, овощные рагу, солёные кабачки, огурцы, зелёные помидоры, квашеная капуста.

Страна происхождения — Индия